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不熟练的切土切土时候一片一片地切成薄片，豆丝豆丝将土豆切成薄片，技巧食材：土豆一个、切土切土

2、豆丝豆丝表面比较光滑的技巧新鲜土豆，刀要比较薄的切土切土那种，不要打乱了。豆丝豆丝尽量切得均匀些，技巧刀的切土切土选择：刀要选择锋利的菜刀，去皮洗净。豆丝豆丝每一片土豆片按照原来顺序依次排列，技巧熟练后可以快速切，切土切土最好上下的豆丝豆丝厚度相差不多的那种。

3、技巧data-v-3d9236d1>

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7、每个地方都不要太厚。左手压住土豆片，将切好的土豆片在案板上摞成长条，越薄越好，重了会手酸，水适量。

4、右手拿刀将土豆切成丝。轻重适宜，切好的土豆丝放入清水中，码放均匀，以免氧化。土豆的选择：土豆选择大小适宜的，以自己拿在手上运用自如为原则，

5、细细的土豆丝切好了。轻了则切起来也很费力。

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